"Масло-жировая промышленность"

"Масло-жировая промышленность", ежемесячный научно-технический и производственный журнал, орган Министерства пищевой промышленности СССР и Центрального правления научно-технического общества пищевой промышленности. Издаётся в Москве с 1925. В 1925 назывался "Маслобойное дело", 1926—40 — "Маслобойно-жировое дело", 1940 и 1951—64 — "Маслобойно-жировая промышленность"; в 1941—51 не издавался. С 1965 — "М.-ж. п.". Знакомит читателей с исследованиями в области разработки новых технологических процессов, синтеза новых веществ, создания непрерывно действующего и автоматически управляемого оборудования. Публикует материалы по расширению сырьевой базы, маслодобыванию и жиропереработке, производству маргарина, майонеза, мыла, по экономике и организации всех отраслей масложировой промышленности. Тираж (1973) 3,2 тысячи экземпляров.