Примеры статей
Животноводство
Животноводство, отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением с.-х. животных для производства животноводческих продуктов. Ж. обеспечивает население продуктами питания (молоко, мясо, сало, яйца…
Кормовая база
Кормовая база, запасы кормов для животноводства и источники их получения, которыми располагает хозяйство, область, район и т. д. или страна. К. б. включает: корма с естественных и сеяных сенокосов и…
Совхозы
Совхозы, советские хозяйства, крупные механизированные высокотоварные социалистические государственные предприятия в сельском хозяйстве СССР. Базируются на государственной (общенародной)…
Колхозы
Колхозы, коллективные хозяйства, в СССР кооперативные организации добровольно объединившихся крестьян для совместного ведения крупного социалистического сельскохозяйственного производства на основе…
Комплексы животноводческие
Комплексы животноводческие, крупные специализированные предприятия индустриального типа по производству продуктов животноводства на базе современной промышленной технологии. Для решения одной из…
Птицефабрика
Птицефабрика, предприятие по производству продуктов птицеводства на промышленной основе. Размещаются в основном около крупных городов и промышленных центров для обеспечения населения диетическими…
Содержание сельскохозяйственных животных
Содержание сельскохозяйственных животных, комплекс мероприятий по уходу за животными, включающий размещение, кормление, создание оптимальных зоогигиенических условий, соблюдение распорядка дня. В…
Доильная установка
Доильная установка, комплекс машин и аппаратов для доения коров и первичной обработки молока. Составляет поточную полуавтоматическую линию, на которой производятся подмывание вымени коров, выдаивание…
Заработная плата
Заработная плата. З. п. при капитализме - превращенная форма стоимости, или цены, специфического товара - рабочей силы. Потребительная стоимость этого товара заключается в том, что рабочая сила…
Оплата труда в колхозах
Оплата труда в колхозах, социалистическая форма распределения по труду, особенности которой определяются кооперативно-колхозной собственностью на средства производства. С начала образования колхозов…
Сельское хозяйство
Сельскоехозяйство, одна из важнейших отраслей материального производства: возделывание с.-х. культур и разведение с.-х. животных для получения земледельческой и животноводческой продукции. С. х…
Ферма животноводческая
Ферма животноводческая в СССР, подразделение с.-х. предприятия, занимающееся разведением с.-х. животных и производством животноводческой продукции; форма организации общественного животноводства. Ф. ж. может входить в состав более крупного внутрихозяйственного подразделения (отделение, комплексная бригада, производственный участок) или быть самостоятельной производственной единицей. На территории фермы имеются: комплекс животноводческих помещений, здания и постройки вспомогательного назначения, инженерно-технические сооружения, дороги и коммуникации. Характер и структура строений зависят от размера Ф. ж. и особенностей содержания определённых видов и групп с.-х. животных. Например, на крупной молочной ферме размещены: коровники, доильно-молочный блок, пункт искусственного осеменения, родильное отделение с телятником-профилакторием, кормоприготовительное отделение, сенажные и силосные траншей или башни, помещения и навесы для хранения кормов, административно-бытовые и др. здания и сооружения вспомогательного назначения. Ф. ж. имеют машины и оборудование для механизации производственных процессов.
С.-х. животных обслуживают работники соответствующих профессий, состоящие в штате Ф. ж. производство кормов организуют специализированные бригады, отряды, звенья по кормопроизводству или тракторно-полеводческие бригады хозяйства. Укреплению кормовой базы способствует создание вблизи Ф. ж. высокопродуктивных орошаемых культурных пастбищ.
Историческая справка. Образование первых Ф. ж. связано с организацией совхозов. Совхозные фермы сыграли большую роль в формировании Ф. ж. в колхозах, которые использовали опыт совхозов по организации Ф. ж., покупали у них племенных животных и т.д. Создание Ф. ж. в совхозах и колхозах имело важное экономическое значение. В резолюции Июньского пленума ВКП (б) (1934) "Об улучшении и развитии животноводства" отмечалось, что товарные Ф. ж. стали основой подъёма животноводства, улучшения качества скота и роста товарной продукции. Длительное время в хозяйствах создавались сравнительно небольшие Ф. ж. разного производственного направления. По мере укрепления материально-технической базы колхозов и совхозов, углубления специализации и концентрации производства размеры Ф. ж. увеличивались. Ускорению этого процесса способствовали решения Мартовского пленума ЦК КПСС (1965), 24-го съезда партии (1971), постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР "О развитии производства продуктов животноводства на промышленной основе" (16 апреля 1971), в соответствии с которыми совхозы и колхозы расширяют и реконструируют действующие Ф. ж., строят крупные фермы промышленного типа с высокой степенью механизации, прогрессивными системами содержания животных, современной технологией производства продукции. Решения 25-го съезда КПСС (1976), постановление ЦК КПСС "О дальнейшем развитии специализации и концентрации сельскохозяйственного производства на базе межхозяйствснной кооперации и аграрно-промышленной интеграции" (июнь 1976) предусматривают дальнейшее углубление специализации и перевод животноводческих отраслей на индустриальную основу, в результате чего Ф. ж. по уровню организации производства и труда постепенно приблизятся к промышленным предприятиям (см. Комплексы животноводческие, Птицефабрика).
Планировка Ф. ж. Рациональное размещение ферм на территории хозяйства обеспечивает минимальные затраты на транспортировку кормов, вывоз продукции, органических удобрений, доставку обслуживающего персонала и т.п., поэтому при выборе места для строительства Ф. ж. учитывают расположение кормовых угодий, водных источников, дорог, скотопрогонов, населённых пунктов. В соответствии с требованиями по охране окружающей среды от загрязнения для Ф. ж. отводят земельный участок, пригодный по естественым и ветеринарно-санитарным условиям. Способ застройки Ф. ж. зависит от проектируемых размеров и технологии производства продукции. Для крупных ферм промышленного типа характерна сблокированная застройка, для мелких – павильонная. Сблокированные строения более рациональны и эффективны: сокращаются площади застройки, протяжённость инженерных коммуникаций и дорог, уменьшаются капитальные вложения в расчёте на голову скота. Животноводческие постройки располагают ниже жилых и культурно-бытовых зданий. Территорию Ф. ж. огораживают и озеленяют; у входа (въезда) оборудуют санпропускник и дезбарьер.
Типы Ф. ж. По назначению фермы делятся на племеные и товарные. На племенных Ф. ж. воспроизводят племенной скот для улучшения стад товарных ферм; на товарных – производят животноводческую продукцию. В соответствии со специализацией колхозов и совхозов создают Ф. ж. по производству молока, говядины, свинины, баранины, шерсти, яиц и т.п. В связи с углублением внутриотраслевой специализации в животноводстве скотоводческого хозяйства вместо смешанных ферм с законченным оборотом стада организуют специализированные молочные фермы, на которых, кроме коров, содержат только телят в период выпойки молоком; одновременно создают специализированные молочные фермы, по выращиванию ремонтного молодняка (для комплектования молочного стада), по выращиванию и откорму сверхремонтного молодняка. В свиноводческих хозяйствах вместо ферм с законченным производственным циклом создают репродукторные, специализирующиеся главным образом на получении поросят и выращивании их до 4 мес, и откормочные фермы. Узкоспециализированные фермы имеются и в др. животноводческих отраслях.
Размеры Ф. ж. характеризуются объёмом валовой или товарной продукции и численностью поголовья. Применительно к конкретным условиям определяют оптимальные размеры Ф. ж., при которых обеспечивается наиболее высокий уровень рентабельности производства. Для молочных ферм они колеблются (по природно-экономическим зонам) от 200–400 до 600–1200 коров; для свиноводческих репродукторных – от 100 до 600 основных свиноматок, откормочных – от 10 тыс. до 16 тыс. свиней единовременного откорма, племенных – 100–200 основных свиноматок; для товарных овцеводческих – от 2 тыс. до 24 тыс. овец.
Содержание животных на Ф. ж. В зависимости от технологии производства, климатических и хозяйственных условий (обеспеченность кормами и др.) применяют различные способы содержания сельскохозяйственных животных. На крупных молочных фермах промышленного типа коров содержат на привязи или беспривязно (группами, на глубокой подстилке или в боксах). Группы коров формируют с учётом периода лактации, величины суточного удоя и физиол. состояния животных, что позволяет производительно использовать доильную установку, организовать нормированное кормление. Содержание ремонтных тёлок на специализированных фермах организуют в соответствии с особенностями их развития в разные возрастные периоды: для тёлок до 3 мес – индивидуальное клеточное, от 3 до 9 мес – групповое станочное, старше 9 мес – то же, что на молочных фермах. Размер групп зависит от возраста тёлок и степени механизации рабочих процессов. Молодняк, выращиваемый на мясо, в возрасте до 3 мес обычно размещают в индивидуальных клетках, после чего до 12 мес содержат беспривязно в групповых станках; на стадии заключительного откорма животные находятся без привязи (группами) на щелевых полах или открытых откормочных площадках с навесами. Содержание свиней организуют с учётом их физиологического состояния, по возрастным группам. Подсосных свиноматок с поросятами размещают в индивидуальных станках с раздельными кормушками. Поросят-отъёмышей, ремонтный молодняк, откормочное поголовье содержат в станках, группами, размер которых определяется возрастом животных, организацией их кормления и др. факторами. Способы содержания овец, лошадей, зверей и др. зависят от особенностей технологии производства продукции, климатических и хозяйственных условий. На птицеводческих фермах применяют клеточное и напольное содержание птицы.
Организация труда. Основная форма организации труда на Ф. ж. – постоянная производственная бригада. Животноводческие бригады могут быть отраслевыми (обслуживать разные группы животных одного вида), специализированными (обслуживать одну группу животных) и комплексными (выполнять все работы по уходу за животными). На крупных свиноводческих фермах распространена раздельно-цеховая организация производства и труда (в соответствии с размещением групп животных по цехам фермы). На овцеводческих фермах животных распределяют по отарам, которые обслуживают чабанские бригады. Формы внутрибригадной организации труда: индивидуальная – определённую группу животных обслуживает один работник (на мелких фермах), и групповая – поголовье закрепляют за группой (звеном) животноводов (на фермах промышленного типа). Труд работников Ф. ж. оплачивается в соответствии с их квалификацией, объёмом выполненных работ, количеством и качеством полученной продукции (см. Заработная плата, Оплата труда в колхозах).
На Ф. ж. механизируют транспортировку, приготовление и раздачу кормов, водоснабжение и поение животных, доение коров, первичную обработку и переработку молока, стрижку овец, сбор яиц, уборку навоза из животноводческих помещений, доставку его в навозохранилища и др. рабочие процессы (см. Сельское хозяйство). В условиях привязного содержания коров доят в стойлах или на доильных установках; при беспривязном и беспривязно-боксовом – в доильных залах на стационарных групповых установках ("Елочка", "Тандем", "Карусель" и др.). На механизированных фермах применяют двукратное доение коров, что обеспечивает рациональное использование доильных установок и рост производительности труда. Для раздачи кормов и уборки навоза применяют стационарные средства механизации или тракторы. На крупных Ф. ж. с комплексной механизацией рабочих процессов действует система взаимосвязанных и согласованных по производительности электрифицированных и автоматизированных поточных линий доения коров и обработки молока, приготовления и раздачи кормов, удаления навоза и др.
Лит.: Материалы XXV съезда КПСС, М., 1976; Проблемы аграрной политики КПСС на современном этапе, т. 1–2, М., 1975; Организация и планирование производства в сельскохозяйственных предприятиях, М., 1974; Организация производства в совхозах и колхозах, М., 1973.
С. И. Грядов.